Spektakulär: Das Kassettendach mit den gekrümmten Balken sticht sofort ins Auge, sobald man den Neubau der Cantina Nervi betritt. Das vom Architekturbüro Primatesta entworfene Projekt ist von der Arbeit des Ingenieurs Pier Luigi Nervi inspiriert, der in den 1920er Jahren für seine außergewöhnlichen Gitterkonstruktionen bekannt war.
Aushängeschild ist der im Raum schwebende Verkostungsraum, der an der Dachstruktur befestigt ist. Dank Rundum-Verglasung bietet sich daraus ein uneingeschränkter Blick auf die Kellerei. Für das Bauunternehmen Bertini hat LignoAlp die Stahlstützen, die nicht tragenden Rahmenwände, die Überdachung der Kellerei inklusive Schlosserarbeiten, das Dachpaket und die Verkleidung mit braun imprägnierten, sägerauen Latten aus Fichte ausgeführt. Die technisch-statischen Herausforderungen dieses Projekts, wie etwa die Einhaltung der Brandschutzanforderungen, waren erheblich. Kein Stahlteil durfte sichtbar bleiben, deshalb musste mit minimalen Toleranzen gearbeitet werden. Da diese spezielle Dachstruktur erst durch das Zusammenwirken aller Bauteile ein stabiles System bildet, mussten die Statiker von LignoAlp bereits im Vorfeld rechnerisch die verschiedenen Montagezustände für die Bogenelemente simulieren. Für die heikle Montage der einzelnen Kreuze behalf sich das Montageteam mit einer Stützkonstruktion.
Die Dachkonstruktion in Form eines Tonnengewölbes mit rautenförmigen Holzrippen überspannt eine Breite von etwa 23 m stützenfrei und hat eine maximale Höhe von 10,50 m. Der Holzbau entstand im Zeitraum von Mai bis Oktober 2019.
